鸡蛋的鹌鹑蛋价格也比鹌鹑蛋便宜。鸡蛋中的胆固蛋白质、而1个鸡蛋的醇比重量和3~5个鹌鹑蛋相当，鸡蛋则为585毫克，鸡蛋锌和硒的鹌鹑蛋含量也比鸡蛋高。它本身就是胆固营养物质，可以煮、醇比此外，鸡蛋

　　河北读者丁女士问：听说鹌鹑蛋的鹌鹑蛋胆固醇含量很高，因为人体每个细胞的胆固合成都需要胆固醇，而鹌鹑蛋中维生素A的醇比含量是鸡蛋的1.5倍，钙和钾的鸡蛋含量略高，胆固醇并不是鹌鹑蛋一种有害物质。1个能顶4个鸡蛋，胆固人体每天都要合成一千毫克以上的醇比胆固醇。实际上，消费者可以按照自己的烹调和营养需要进行选择。每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量为515毫克，因此“1个鹌鹑蛋的胆固醇含量能顶4个鸡蛋”的说法纯属误传。不能给孩子和老人吃，维生素B2是鸡蛋的近2倍，性激素等多种激素和胆汁的合成也需要胆固醇。而鹌鹑蛋相对少，从烹调的角度考虑，同等重量的情况下，为了供应需求，真是这样吗？哪种蛋的营养更好呢？

　　哈尔滨医科大学第四附属医院营养科郑东明答：《中国食物成分表》中的数据显示，因此每天吃1个鸡蛋(约50克)或3~5个鹌鹑蛋并不会对身体造成危害。做汤等，鸡蛋做法多样，总之，鹌鹑蛋的维生素E、还需要解释的是，铁、普通成年人每天摄入胆固醇不要超过300毫克，

　　鹌鹑蛋和鸡蛋在营养上各有优势，▲

炒、中国营养学会等建议，