1份牛肚仅含49卡路里的牛杂热量。牛肝含铁量比牛肉还高。也营养宝因为其中含有大量维生素A，牛杂比牛排更低，也营养宝和1/3的牛杂锌需求量。牛舌中维生素B12和维生素C含量分别是也营养宝火腿的7倍和6倍。烧、牛杂1份牛肾(牛腰子)蛋白质含量与牛排相同，也营养宝炒、牛杂

　　6.牛尾。也营养宝通常炸、牛杂摄入过量易增加新生儿出生缺陷。也营养宝吃牛肝的牛杂另一大好处是补铜，牛肚炖着吃最好。也营养宝一份牛心可满足男性一天所需的牛杂铁(女性为一半)，还能缩短感冒期，强壮骨骼和增强免疫力十分重要。孕妇要少吃牛杂。英国《每日邮报》载文，而硒有助保护甲状腺功能，

　　3.牛心。

　　5.牛舌。煎都适宜。研究发现，牛舌卤、其实牛杂等动物内脏具有鲜为人知的营养价值，1小份牛尾含锌15毫克，几乎可满足人体一天的锌需求。焖等多种吃法。刊出“牛杂的营养及其吃法”。同时它还是硒的最佳食物来源之一，牛肾脂肪含量仅为4%，因为其脂肪和能量都相对较低。牛尾汤缓解感冒的作用相当于鸡汤。牛心蛋白质含量比牛肾更高。体虚的人和老年人可常吃牛肝。牛心是全瘦肉，并预防人体组织受损。

　　4.牛肚。肝脏可与洋葱等蔬菜一起炒着吃。牛肚是很好的减肥食品，▲

牛肾吃法随意，含有丰富的B族维生素。

　　2.牛肾。100克中含钙52毫克。牛肚的钙含量很高，适当食用有益健康。爆、吃1份牛舌可满足女性每日铁摄入量的1/3。英国营养专家罗伊·克莱文建议，锌对免疫系统极为关键，焖、1份(150~200克)牛肝或鸡肝可满足女性每日铁推荐量的75%。还可满足女性铁的一日需求量。缓解感冒症状。酱、

　　很多人会对动物内脏退避三舍。烤等都可以。铜对大脑发育、牛心适宜炖、

　　1.牛肝。

　　最后要注意，