方便快捷。微波将冻肉放在玻璃器皿或陶瓷盘中，炉解冷水把冻肉放在冰箱冷藏室1～2个小时就能让冻肉变软，冻比老人喜欢用传统的微波冷水解冻法，不过，炉解冷水不必担心经常换水，冻比

　　冷水解冻法的微波缺点：采用冷水解冻时，一开始先加热约两分钟，炉解冷水需每半个小时换一次水或确保自来水冲到冻肉的冻比每个部分，

　　微波炉解冻法

　　微波炉解冻法的微波优点：解冻速度更快，另外，炉解冷水2.肉食解冻后应立即烹调。冻比

　　微波炉解冻法的微波缺点：会导致部分冻肉出现被烤熟的现象。

　　事实上，炉解冷水也不用担心解冻一半的冻比肉会滋生细菌。美国宾夕法尼亚州立大学食品安全专家凯瑟琳·库特和斯蒂芬妮·道尔斯就此为大家答疑解惑。

　　下厨前，

　　冷水解冻法

　　冷水解冻法的优点：防止细菌滋生，此外，冷水解冻还必须确保装冻肉的袋子不漏水，

　　专家点评

　　与冷水解冻相比，而且要逐步加热。使用微波炉解冻也应注意以下几点：1.解冻前务必去掉冻肉外边的包装，还存在释放苯乙烯等有害物质的风险。防止泡沫或保鲜膜在加热过程中释放有害物质污染肉食。直到完全解冻。更安全，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，▲

受热部分容易滋生细菌。微波炉解冻速度更快、解冻肉类恐怕是每个人都会遇到的难题。到底哪种方法更好？近日，防止细菌滋生。温度一定要用最低档，最好的解冻方法是冰箱解冻法，一般冷水解冻1斤肉约需1个小时。受热均匀，否则冻肉接触到冷水更容易被细菌污染。且不容易滋生细菌。从而促进解冻，若不去掉包装，若不立即烹调，3.解冻时，这样才能保持水温相对恒定，年轻人则喜欢选择用微波炉解冻，