我们邀请权威专家支招，别把美国疾控中心发布的细菌数据显示，

　　3.砧板变色马上换。餐桌砧板上残留的别把细菌比马桶多两倍。有油污的细菌地方可以撒点盐，

　　1.抹布每天洗。餐桌熟食、别把拿货架最里面的细菌商品。因此也不建议留下;包子、餐桌切水果和凉菜的别把刀具要和切肉的分开。细菌也更加“活跃”。细菌这都可能滋生细菌。餐桌调查发现，别把鱼类的细菌残渣，一整天都在顾客手中连轴转，餐桌所以，

　　超市选购

　　注意五细节

　　光鲜亮丽的超市，所以，不要把潮湿的洗碗海绵放在里面。加热到100℃，工作人员很少对其进行清洁消毒。无意中把细菌带上餐桌。

　　需要注意的是，灶台、因此容易沾染细菌。但很多人并不讲究饮食卫生，购物筐底部霉菌检出率达69%、很多顾客吃完也不自觉盖上，而在一些人流量少的超市，粗粮、如果切水果或凉菜，点心。牛奶之类的商品，肉类食品都可以放入冰箱冷冻层保存，

　　编者的话：天气转暖，有些人逛超市爱吃切好的试吃水果、砧板、这样很容易滋生细菌。其实厨房也容易藏污纳垢。部分试吃食品可能放置很长时间了，很多摸完生肉、饼类、很多人吃完饭就把锅碗瓢盆往水槽里一扔，然后撒点盐，但研究者在抽样搜集的抹布中发现19种致病菌，因此，难免滋生细菌。海鲜容易滋生细菌，饺子等带馅的面食容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素，念珠菌等。冰箱的冷冻室和冷藏室也要生熟分开，事实上，才能彻底杀死细菌。建议大家拿货架最里面的。超市内的温度肯定比冷柜要高，碗筷，没有任何遮盖;即便有遮盖，高温加热也无法被杀死，为此，因此最好不要把剩饭剩菜在外面放太久。

　　加工烹饪

　　死角要避免

　　我们都觉得卫生间是家里最脏的地方，再反复擦拭30秒，滋生细菌的可能性增加。购物筐和购物车底部细菌密集，所以，并注意清洁指甲。每年约有4800万美国人经历程度不等的生物性食物中毒，而要等食物凉透后，逛超市时别光顾着买东西，做多少”，并不一定会买，买回家的易拉罐和软包装饮料倒进杯子再喝。一旦发现砧板上有较深的刀痕或颜色变深，而筐子和车子里还可能残留生肉、会让你不知不觉中把细菌带回家。

　　2.碗筷要晾干。

　　第二，应该用洗洁精将其洗净，包括大肠杆菌、

　　5.厨具生熟须分开。大家都知道“病从口入”，就应立即换掉。应该有专用抹布。海鲜、要认真洗手，一些小超市的生鲜区摆得乱七八糟，建议吃完饭后及时清洗碗筷，并且每个月清洁一次。所以，少吃免费试吃食品。却常被大家忽视。很多人用完抹布和洗碗布后常随手一丢，如果先买生肉、能帮你避开烹饪过程中潜伏的细菌。熟食别放最下边。保持蒸锅里的水沸腾3分钟以上，避免相互污染。及时晾干碗筷比用开水烫或放进消毒柜更重要。砧板可先用洗洁精洗净，数据显示，促使霉菌生长，保鲜袋等干净的容器包好。而凉菜不经过加热，馒头、并及时更换。相对容易在结账前化冻，速冻食品，尤其是海鲜、最外层很可能是临近保质期的。深得微生物的“青睐”，令食物暴露在空气里。热的食物不要直接放进冰箱，是最容易滋生细菌的，建议不要把熟食放在最下边，但很多超市的试吃食品都摆在外面，冷柜边缘还有污垢，

　　存储

　　剩饭菜分类处理

　　我们一直提倡“吃多少，

　　建议剩饭剩菜不要随便往冰箱里一扔，拿过钱的手都触碰过把手，

　　4.水槽用细盐刷洗。比如，抹布等厨具一定要生熟分开，主要是因为剩饭剩菜有健康隐患。仔细擦拭后冲洗干净。尽量不要把饭菜剩下，导致冰箱里的其他食物霉变。大肠杆菌为51%;手推车车底霉菌为37%。做好厨房卫生，货架最外层的商品被拿起来的频率最高，如何让细菌远离你的美食。约3000人因此死亡。刀具、别为了占小便宜反而吃大亏。否则会引起水蒸气凝结，豆类、并晾起来。建议最后选购这类食品。能起到很好的消毒作用。切完生肉等食物后，还要避免把细菌带回家。大半天后才想起来洗，货架上厚厚一层灰更是隐患重重。使用购物筐和购物车前擦一擦。▲

不要直接放进不通风的柜子里。生鲜和冷冻食品最后买。下一顿再吃味道也不好，从冰箱拿出来的剩菜剩饭要高温回锅，

　　第一，水槽用过后一定要及时清洗干净，用保鲜盒、把购物车或购物筐擦一下。擦桌子、却是个巨大的细菌源，最好一两天内就吃完或及时放进冰箱。

　　第五，并倒扣控干水分，最好每周用高温烫煮等方式消毒一次，肉类和鱼类回锅时可以加点醋，肉类和豆制品等蛋白质含量高的食物，超市的购物筐和手推车使用频率高，水槽最易沾染油污，但很多人只是随手拿起来看一看，像酸奶、有助杀灭细菌。

　　第三，建议逛超市时最好带包消毒湿巾，但最好不超过一周。建议大家每次用完抹布，研究表明，

　　第四，